I TARTUFI IN CUCINA
Le sue virtù afrodisiache erano apprezzate nella Roma Imperiale, motivo di divieto a monache e frati nel Medioevo, strumenti di seduzione nelle cucine e nei salotti rinascimentali. Numerosi gli aneddoti in merito che gli si attribuiscono in compagnia di personaggi illustri come Pitagora, Napoleone Bonaparte, Madame de Pompadour, Gabriele D’Annunzio. È il tartufo, il “diamante della cucina” come lo definisce Brillat Savarin, florilegio di profumi e ingrediente prezioso per i nostri piatti.


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